Hôm nay buanhocduong.com.vn xin chia sẻ với các bạn cách chế biến sườn non kho thơm ngon đúng điệu chuẩn vị đến miếng cuối cùng giờ hãy cùng vào bếp để thực hiện và tham khảo ngay cách làm như thế nào nha.
Nguyên liệu cần cho cách nấu sườn kho thơm:
– Sườn non loại ngon: 0,5kg.
– Dứa hay còn gọi là thơm: 1 trái. (có thể xanh hoặc chín đều được).
– Hành củ, tỏi khô, hành lá, ớt trái.
– Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, bột tiêu.
Các bước thực hiện cách nấu sườn kho thơm:
Bước 1: Chọn và ướp sườn non
– Với món sườn kho thơm này ta cũng phải chọn được những thanh sườn non xương nhỏ, thịt nhiều khi nấu thành phẩm ăn mới ngon.
– Chọn sườn xong ta mang chúng đi rửa qua một vài lần với nước lạnh rồi chặt thành những đoạn ngắn chừng 3cm. Sau đó cho vào một nồi nước sôi trụng vào nhằm loại bỏ bớt tạp chất dính trong thịt, giúp cho món sườn kho thơm ngon và không bị những mùi khó chịu.
– Vớt sườn ra rổ xả lại bằng nước lạnh vài ba lần nữa, cho ra rổ để ráo bớt nước. Tiếp đến ta cho sườn cùng gia vị gồm: nửa muỗng nhỏ muối ăn, nửa muỗng nhỏ nước mắm ngon, nửa muỗng nhỏ đường cát, cuối cùng là nửa muỗng tiêu bột vào trộn thật đều. Thời gian ướp chừng 30 phút trước khi mang đi nấu.
Bước 2: Sơ chế thơm (dứa) cùng hành tỏi
– Trái thơm dùng để kho sườn ta có thể chọn trái chín hoặc trái xanh hường hường đều được nha, nó tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của bạn, vì trái chín sẽ ngọt và có mùi thơm hơn.
– Trái thơm cắt bỏ đầu, đuôi gọt vỏ ngoài, tách bỏ các mắt, nhớ phải tách hết các mắt gây ngứa này nha. Nếu không có thời gian chúng ta có thể nhờ bà bán rau xử lý dùng luôn cũng được, nhưng về phải nấu ngay không để lâu được vì thơm sẽ bị hư.
– Gọt xong bổ quả thơm thành 4 phần, cắt bỏ phần lõi gây ngứa rồi tách thành từng khúc theo các thớ gọt bỏ mắt.
– Hành củ, tỏi khô lột vỏ, băm thật nhuyễn để tí nữa phi thơm. Hành lá và ớt tươi rửa sạch, xắt lát nhỏ.
Bước 3: Tiến hành nấu sườn kho thơm ngon
– Bạn dùng lại cái nồi vừa chần sườn non, nhớ rửa lại cho sạch rồi bắc lên bếp cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm rồi cho sườn non vào xào, lấy đũa đảo đều tay, khi nào các bạn nhìn thấy sườn có màu tái thì ta tiếp tục cho thơm cùng với ớt hành xắt nhỏ vào nấu cùng.
– Vẫn phải đảo đều tay tránh để sườn non bị cháy khét nha. Đợi chừng 5 phút thôi chúng ta đã có món sườn kho thơm ngon lành rồi đó.
– Tắt bếp, trước khi bắc nồi ra khỏi bếp chúng ta rắc thêm một ít rau mùi cắt khúc cùng với tiêu bột vào rồi khuấy đều. Múc ra tô và thưởng thức thôi nào.
Bước 4: Yêu cầu và thưởng thức món sườn kho thơm
– Sườn kho thơm phải có màu sắc tươi ngon, không được để sườn hoặc thơm bị cháy đen.
– Những miếng thơm phải mềm và ngấm gia vị, khi ăn có vị ngọt vốn có của thơm.
– Những khúc sườn non cũng ngấm đều gia vị, miếng sườn không được quá khô ăn rất dở.
Những ngày mùa đông sắp đến rồi các bạn cũng nên chuẩn bị món ăn này cho gia đình thưởng thức nha. Chỉ mất chút ít thời gian thôi chúng ta có thể nấu cho cả gia đình mình món sườn kho thơm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Buanhocduong.com.vn vừa hướng dẫn xong cách chế biến sườn non kho thơm ngon đến miếng cuối cùng. Chúc các bạn ngon miệng nha.