Cách làm lẩu đầu cá hồi không bị tanh nấu với măng chua đơn giản ăn vào cứ như đang bị lôi cuốn say đắm lòng người với từng miếng thịt cá hồi và măng chua măng hòa quyện cay cay đậm đà rất khó nói nên lời. Vì vậy hôm nay buanhocduong.com.vn sẽ bật mí tới các bạn cách nấu lẩu cá hồi măng chua ngon không kém nhà hàng 5 sao.
Nguyên liệu cần cho cách làm lẩu đầu cá hồi nấu măng chua:
– Đầu cá hồi: 2 bộ.
– Măng ngâm chua: 100gram.
– Cà chua: 2 trái.
– Dứa: 1/2 trái.
– Me xanh: 2 trái.
– Hành lá, hành tím, thì là, ớt hiểm.
– Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, đường, bột nghệ, dầu ăn.
Cách nấu lẩu cá hồi măng chua ngon hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế và khử tanh đầu cá hồi
– Đầu cá hồi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, vớt ra rổ để ráo bớt nước. Muốn lẩu cá hồi nấu măng chua không bị tanh chúng ta nên ngâm đầu cá hồi với rượu vang trắng khoảng 3 phút rồi vớt ra.
Bước 2: Sơ chế rau củ để nấu lẩu
– Những quả cà chua cho vào chậu rửa sạch, cắt bỏ phần cuống xắt làm 4 phần bằng nhau.
– Thơm (dứa) gọt bỏ những mắt gây ngứa, rồi tách thành từng lát mỏng. Me xanh rửa sạch bằng nước lạnh rồi lấy dao gọt bỏ vỏ cứng bên ngoài. Luộc qua bằng nước sôi dầm lấy nước cốt, bỏ phần bã xác.
– Hành khô, lột vỏ, bằm nhuyễn. Thì là, hành lá rửa sạch đất cát, thái thành từng khúc nhỏ.
Bước 3: Ướp đầu cá hồi với gia vị
Sau khi đã hoàn tất các bước sơ chế ta bắt đầu ướp cá hồi với các gia vị như: nước mắm, muối ăn, hạt nêm, bột nghệ trong khoảng thời gia chừng 20 phút, miễn sao cá ngấm gia vị là được.
Bước 4: Thực hiện cách nấu lẩu cá hồi măng chua ngon bổ
– Trút hết phần hành tím băm nhuyễn vào chảo dầu nóng trên bếp phi vàng lên. Khi hành đã vàng và dậy mùi đặc trưng thì đổ đầu cá vào chiên sơ rồi gắp ra đĩa.
– Vẫn lấy cái nồi đó ta cho măng chua, dứa, cà chua nước me chua vào xào chung với nhau rồi đổ nước vào đun cho tới khi sôi. Sau đó cho cá hồi vào nấu, nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nha. Đậy nắp đun tiếp khoảng tầm 20 phút nữa.
– Khi nào nồi lẩu đầu cá hồi nấu măng chua chín thì múc ra to lớn, rắc thì là và hành lá vào rồi thưởng thức.
Một nồi lẩu cá hồi nấu măng chua được buanhocduong.com.vn chia sẻ tới các sẽ làm tăng thêm đầy đủ các hương vị chua cay mặn ngọt bạn sẽ cảm nhận được hết rất thú vị đúng không nào, chúc cả nhà ngon miệng!