Cách làm món cá nục kho dưa chua: Các món ăn chế biến từ cá nục rất được mọi người ưa chuộng. Ngoài các món chiên ra chúng ta có thể làm các món cá nục kho cũng rất ngon. Như ở bài trước chúng tôi có giớ thiệu tới các bạn cách làm cá nục kho măng độc đáo. Vậy bây giờ huongdannauan.vn sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn cách nấu cá nục kho dưa cải chua cũng ngon không kém đâu nha.
Nguyên liệu cho cách làm cá nục kho dưa cải chua:
– 3 con cá nục tươi ngon.
– 1/2 kg dưa cải đã muối chua.
– Hành, tỏi khô, ớt tươi.
– Gia vị: Nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, hồ tiêu…
Cách làm món cá nục kho dưa chua:
Bước 1: Xử lý dưa cải chua
Dưa cải chua mua ở ngoài tiệm về thường rất mặn nên chúng ta phải rửa đi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch cho nhạt bớt. Sau đó cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
Trong cách làm món cá nục kho dưa chua này chúng ta có thể chọn loại dưa cải cắt sẵn và được muối chua trong hũ cũng được nhưng nhớ phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nha, chứ có nhiều người bị ngọ độc từ dưa cải này lắm rồi đó.
Bước 2: Làm sạch và ướp cá nục
Cá nục được làm sạch sẽ, mổ bỏ hết ruột gan bao tử, rửa lại một lần nữa với nước muối loãng, vớt ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao cắt cá ra làm đôi, chờ cho cá khô ráo.
Sau khi cá đã ráo bớt nước ta cho cá nục vào chảo bắc lên bếp chiên sơ cá qua một lần sẽ giúp cho món cá nục kho dưa chua của chúng ta thêm thơm ngon, không bị nát.
Chiên xong vớt cá ra tô tiến hành ướp cá với các loại gia vị như: tỏi, hành băm nhỏ, nước mắm, muối, ớt bột, tiêu bột cho thêm một chút đường. Thời gian ướp cá chừng 30 phút miễn sao cá ngấm đều gia vị là đạt.
Bước 3: Thực hiện cách làm cá nục kho dưa cải chua ngon tuyệt
Dùng cai chảo chiên cá mới nãy, ta cho cá và nước ướp cá vào trước, bật lửa đun khi nào cá bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ bớt sao cho cá thấm đều nước ướp.
Tiếp theo cho dưa chua vào nấu chung, đổ thêm vào nồi một chút nước lạnh, ta vặn lửa to lên một chút để cho nước kho cá nhanh sôi.
Khi nước đã sôi thì ta lại giảm lửa xuống để cháy liu riu thôi nha. Nhớ thỉnh thoảng ta dùng đũa lật cá để cho cá chín đều, tránh bị cháy khét. Vậy là đã hoàn thành món cá nục kho dưa chua rối nha các bạn.
Món cá nục kho dưa chua thực hiện cũng đơn giản mà phải không các bạn, nếu người làm sành sỏi như tôi thì mất chừng 20 phút thôi. Nhưng hương vị của món ăn này thì thật tuyệt vời. Chúng ta nên dùng với cơm khi món ăn còn nóng để tránh bị tanh. Huongdannauan.vn xin cảm ơn các bạn đã quan tâm. Chúc các bạn thành công với cách làm cá nục kho dưa cải chua này.