Cách làm nước chấm bánh xèo Nha Trang – Bình Định ngon đúng điệu chuẩn vị đảm bảo tiêu như gia vị hài hòa không được mặn quá hoặc quá ngọt. Còn màu sắc của nước chấm bánh xèo phải bắt mắt không trong quá cũng không đậm quá. Vì vậy hôm nay buanhocduong.com.vn xin thực hiện cùng các bạn cách làm nước chấm bánh xèo ngon ơi là ngon.
Nguyên liệu cần cho cách làm nước chấm bánh xèo miền Nam:
– 1 muỗng nước mắm ngon.
– 2 muỗng đường cát trắng.
– 2 muỗng nước ấm hoặc nước lọc.
– ½ củ cà rốt.
– Ớt trái, dấm ăn.
Tiến hành làm nước chấm bánh xèo miền Nam ngon
– Việc đầu tiên ta cần làm đó là phải chọn được loại nước chấm ngon có mùi thơm, vị mặn vừa phải, có độ đạm cao sẽ tốt cho sức khỏe. Ngoài hương vị ta còn phải để ý tới màu sắc của nước mắm nữa, không nên dùng loại nước mắm sẫm màu vì nước chấm bánh xèo sẽ không hấp dẫn.
– Còn một gia vị không kém phần quan trọng đó là đường, ta nên chọn loại đường cát trắng không nên chọn loại đường màu vàng đậm sẽ làm cho nước chấm tối màu. Nhưng loại đường màu vàng đậm có độ ngọt hơn hẳn đường trắng tinh khiết.
– Sau khi đã chọn được các nguyên liệu ưng ý ta tiến hành thực hiện cách làm nước chấm bánh xèo miền Nam theo công thức như sau: Cho vào cái chén khoảng 2 muỗng nước ấm cùng 2 muỗng đường cát trắng và 1 muỗng nước mắm ngon.
– Ở cách làm nước chấm bánh xèo ngon thì lượng nước chấm nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng bánh xèo cần chấm mà chúng ta có thể gia giảm lượng đường, nước mắm phù hợp nhưng vẫn phải đảm bảo tỉ lệ trên.
– Dùng muỗng khuấy đều chén nước chấm sao cho đường tan hết hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngọt ngọt mặn mặn như ý muốn.
– Trong cách làm nước chấm bánh xèo không thể thiếu vị cay của ớt nên ta phải cho một lượng ớt băm vừa đủ tùy theo khẩu vị của ta, đừng cho nhiều quá cay ăn không nổi sẽ mất ngon. Nếu kỹ hơn chúng ta có thể dùng ớt đã loại bỏ hết hạt càng tốt.
– Còn cà rốt rửa sạch cạo bỏ hết phần vỏ, xắt thành sợi nhỏ, vắt thật ráo nước rồi đổ vào chén nước chấm tạo màu sắc hấp dẫn hơn. Ta cũng có thể cho thêm một chút dấm chua vào cho tăng vị chua của nước chấm nhưng nhớ dừng cho nhiều quá nha.
Cách làm nước chấm bánh xèo đơn giản nhưng rất quan trọng đấy và các bạn phải nhớ kỹ cách làm nước chấm bánh xèo Nha Trang ngon nha, sẽ không phụ lòng các bạn đâu. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng!