Cách nấu bún giò heo kiểu Huế rất ngon ở Sài Gòn đơn giản làm ngay ở nhà cũng không mất quá nhiều thời gian . Vì vậy hôm nay buanhocduong.com.vn xin được hướng dẫn các bạn cách nấu món bún giò heo ngon ơi là ngon luôn đấy các bạn nhé. Nào cùng theo dõi và thực hiện liền đi nhe.
Nguyên liệu cần có nấu bún móng giò:
Bún rối: 500gram.
Trứng cút: 20-25 trái.
Dọc mùng (bạc hà): 4 nhánh
Xương heo ống: 1kg
Chân giò: 2 cái.
Thịt nạc: 200gram.
Rau sống ăn kèm: rau xà lách, rau mùi , rau thơm, hành lá, mộc nhĩ.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.
Cách nấu bún giò heo ngon nhất:
Bước 1:Ninh xương ống
– Xương heo ống ta rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi to đổ lượng nước vừa đủ ninh nhừ, khi nước sôi ta chú ý hớt bỏ bọt nổi bên trên, sau đó nêm nếm các loại gia vị cho vừa khẩu vị để làm nước dùng ăn bún. Trong cách nấu bún chân giò nước dùng rất quan trọng nên nhớ phải làm đúng hường dẫn nha.
Bước 2: Ninh chân giò heo
– Chân giò làm sạch hết lông, rửa sạch, dùng dao to chặt thành từng khoanh tròn nhỏ vừa ăn, phần món thì sát muối,sau đó cho tất cả vào nồi áp suất ninh nhừ.
– Để cách nấu bún giò heo thật ngon đậm đà thì bước này ta cho ít nước thôi vì nước hầm xương với nãy đủ để làm nước dùng rồi. Thời gian ninh khoảng chừng 30 phút là được.
– Khi thấy giò heo chín nhừ thì vớt ra tô để riêng.
Bước 3: Luộc trứng cút
– Trứng cút chọn những quả còn nguyên vẹn, rửa sạch, thả nhẹ vào nồi luộc. Khi trứng chín thì cho ra rổ để nguội bớt rồi lột vỏ cho vào chén.
Bước 4: Luộc thịt nạc
– Thịt nạc rửa sạch, cắt làm đôi bỏ một nửa vào nồi bật lửa luộc, tới khi chín vớt ra dĩa một nửa thái lát mỏng vừa ăn.
Bước 5: Làm mọc ăn kèm với bún
– Phần thịt nạc còn lại băm nhỏ, mộc nhĩ cho vào tô nước nóng ngâm nở, cắt bỏ phần chân rửa sạch, xắt nhỏ.
– Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Trộn thịt nạc, mọc nhỉ, hành lá chung với nhau rồi dùng tay nặn thành từng viên nhỏ, thả vào nồi nước hầm xương ống nấu chín.
Bước 6: Xử lý dọc mùng
– Dọc mùng(bạc hà) tước bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, xắt chéo thành từng miếng vừa ăn.Cho dọc mùng vào tô cho một ít muối trắng vào xóc đều để khoảng chừng 15 phút, với cách làm này sẽ giúp cho dọc mùng không bị ngứa và mềm hơn và món bún giò heo ngon hơn.
– Ngâm muối xong đổ dọc mùng ra rổ rửa lại bằng nước sạch cho bớt mặn, khi rửa ta nhớ dùng tay bóp nhẹ để loại hết muối, rửa xong bóp mạnh cho khô nước.
– Tiếp tục ta trụng dọc mùng vào nồi nước sôi, sau đó vớt ra để nguội, vắt khô nước. Như vậy ta đã làm cho dọc mùng không còn ngứa nữa rồi.
Bước 7: Rửa rau
– Rau thơm, rau mùi, hành lá rửa sạch. Riêng hành lá xắt khúc nhỏ. Bún tươi chần qua nước sôi rồi để ráo.
Bước 8: Thưởng thức món bún giò heo
– Sau một hành trình vất vả để chuẩn bị bây giờ chúng ta bắt đầu thưởng thức món bún giò heo: Gắp bún vào tô, xếp thịt, mọc, dọc mùng, khoanh chân giò vào, rắc một ít hành lá, vài lá rau thơm lên trên. Múc nước dùng nóng hổi vào và cuối cùng thưởng thức tô bún giò heo nào!
Buanhocduong.com.vn vừa giới thiệu và hoàn thành xong cách nấu món bún giò heo được mọi người rất ưa thích, đây là món ăn ruột của tất cả mọi người trong mỗi bữa sáng trước khi đi làm đấy. Chúc mọi người ngon miệng!