Hành khô các bạn lột vỏ ngoài, rửa cho thật sạch, đập dập rồi bằm nhỏ ha.
Hành lá nhặt vứt lá đã úa, thái gốc rễ, rửa sạch sẽ sau đó mang thái nhỏ.
Ngò gai chúng mình cũng mang rửa cho sạch và xắt nhỏ nghen
Bí xanh các bạn cắt bỏ hết vỏ, thái khúc ngắn rồi lấy dao cắt bỏ chỗ ruột và rửa sạch. Sau đó xắt bí đao thành các lát vừa phải.
Ta có thể xắt bí đao thành lát dài và nhỏ nếu thích nhé.
Cho bí xanh vào rá cho khô nước.
Đậu phụ rửa sạch rồi thái lát vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành nấu món canh bí đao nấu chay
Để xoong lên trên bếp đun cho nóng, sau đó cho dầu ăn vô.Khi dầu sôi già, chúng ta đổ hành khô bằm nhỏ vô chiên thơm.
Tiếp đấy trút bí đao được xắt miếng hay nạo sợi vào xào.
Nêm và nếm các gia vị như muối, bột ngọt, hạt nêm chay làm sao cho vừa nhé.
Lưu ý, chúng mình chỉ xào sơ cho bí xanh mềm và thấm các loại gia vị thôi nhé, không xào bí xanh chín quá, vì như thế canh bí đao sẽ bị không ngon.
Cho nước sạch sẽ vừa ăn vô nồi bí, tiếp tục đun cho đến khi canh bí đao sôi lên, cho đậu phụ vào luôn.
Trút hành lá xắt nhỏ vào.
Nêm và nếm lại các thứ gia vị rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và dùng canh bí đao nấu chay thơm và ngon bổ mát
Khi canh bí đã được, chúng mình múc canh bí đao vô bát.
Nêm thêm tí tiêu bột vô và nhâm nhi thôi nha.
Canh bí đao nấu chay thích hợp với người bệnh tiểu đường mỡ máu cao, nóng ở trong người, nhất là các người ăn chay.
Thưởng thức canh bí đao cùng với cơm nóng sẽ cực kỳ ngon và mát đấy nhe.
1 số đề nghị đối với cách nấu canh bí đao nấu chay
Khi chọn mua bí đao các bạn để ý chọn lựa để mua các trái bí đao màu xanh, không già quá cũng không non quá để bí xanh ngọt và không bị chua nghen.
Lưu ý, ta cần phải xào sơ bí xanh để cho bí đao ngấm những gia vị và mềm tuy thế cũng không được xào cho chín kĩ, bởi vì như thế lúc đổ nước vào nấu, bí xanh sẽ nhũn, canh bí đao không được vừa thơm vừa ngon.
Không nên đậy vung xoong canh bí nghen, để cho bí không vàng, không có màu xanh không lôi cuốn.
