Hôm nay buanhocduong.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu ragu lưỡi bò nhé. Những món ăn lagu nấu theo kiểu truyền thống nhất đa phần là lagu bò, lagu thịt heo, lagu thịt gà,…nhưng hôm nay mình muốn giúp các bạn đổi khẩu vị mới lạ và hấp dẫn với món lagu lưỡi bò này. Món ăn được chế biến bằng các nguyên liệu đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon của nó. Cùng theo dõi bài viết dướu đây để thực hiện nhé!
Nguyên liệu để làm món lagu lưỡi bò
- Khoai tây: 1 kg.
- Lưỡi bò: 850 gam.
- Cà rốt: 2 củ.
- Hành tây: 1 củ.
- Lá bay, tỏi, hành khô.
- Gừng: 2 củ.
- Bột mì.
- 1 muỗng canh cà ri.
- Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Cách làm món lagu lưỡi bò ngon hấp dẫn
Bước 1: Lưỡi bò các bạn mua về cà rửa cho thật sạch, sau đó trụng lại trong nước sôi cho sạch. Trụng nước sôi xong các bạn cạo sạch hết phần trắng của lưỡi bò nhé.
Bước 2: Sau khi cạo rửa sạch các bạn tiếp tục ướp với gừng tươi đập dập 30 phút để khử mùi. Sau đó lấy ra rửa sạch lại với nước là xong.
Bước 3: Sau khi đã làm sạch các bạn cắt miếng vừa miệng. Tiếp đến dung cối xay nhuyễn hành, tỏi.
Bước 4: Xong các bạn ướp lưỡi bò với 1 muỗng café tiêu, đường, muối, hạt nêm và hành tỏi băm. Khoai tây, cà rốt cạo sạch vỏ và ngâm khoai tây với nước muối cho khoai tây được trắng không bị đen.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đợi chảo nóng cho khoai tây, cà rốt vào chiên sơ cho vàng rồi vớt lên. Cà chua các bạn băm nhỏ.
Bước 6: Phi thơm hành tỏi cho cà chua băm nhuyễn vào.
Bước 7: Cho 1 muỗng canh cà ri và lá bay vào cho dậy mùi thơm đặc trưng.
Bước 8: Bắc 1 cái nồi lên bếp cho dầu ăn vào đợi nóng rồi đổ thịt lưỡi bò vào xào cho thịt săn lại thì đổ ½ nước sốt cà chua vào đảo đều lên.
Bước 9: Tiếp đến các bạn sẽ cho 1 lít nước vào nấu cho thịt nhừ rồi đổ cà rốt khoai tây vào.
Bước 10: Chuẩn bị ½ củ hành tây và 1 chén nước bột mỳ pha loãng để tạo độ sánh.
Bước 11: Sau đó thì cho hành tây và phần nước sốt cà chua còn lại vào trộn đều lên.
Bước 12: Cuối cùng các bạn cho từ từ bột mì pha loãng vào khuấy đều lên đến khi cảm thấy hơi sánh sánh là được.
Thành phẩm món lagu lưỡi bò
- Thưởng thức ngay cho nóng sẽ hấp dẫn hơn nhé.
- Múc món ragu lưỡi bò ra tô, dọn kèm cùng với vài ổ bánh mỳ nóng hoặc là một đĩa bún tươi hoặc có thể dùng chung với cơm! trắng nữa nhé.
Video cách làm lagu lưỡi bò
Vậy là buanhocduong.com.vn đã hướng dẫn xong các bạn cách làm lagu lưỡi bò rồi đấy nhé. Rất hấp dẫn đúng không nào. Vị thơm đặc trưng của ragu, lưỡi bò dai mềm, khoai tây và cà rốt vừa mới chín tới sẽ dẻo và rất dễ dùng, màu vàng cam sóng sánh. Chúc các chị em phụ nữ thành công khi chế biến ragu lưỡi bò này nhé.